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떠오르는 동남아시아의 보석, 미얀마 추천음식 2탄

2019. 1. 7. 09:00

미얀마의 음식들을 소개해드리는 두번째 포스팅입니다. 금강산도 식후경 미얀마만의 독특한 음식, 다양한 음식들을 소개해드리도록 할게요!

떠오르는 동남아시아의 보석, 미얀마 추천음식 2탄

1. 미얀마 찻집 음식 ( Burmese Tea Shop Meal )

미얀마의 찻집은 우리 찻집과는 조금 다릅니다. 미얀마 찻집은 단순하게 차 한잔하는곳을 넘어서 찻집 주인의 스타일이 반영된 요리를 먹을 수 있는 곳이기도 합니다. 미얀마인이 운영하는 찻집에서는 미얀마 국수나 샐러드와 같은 쌀요리를 먹을 수 있습니다. 인도,이슬람계가 운영하는 찻집에 경우 사모사, 난과 같은 인도식 요리와 이슬람식 샐러드를 먹을 수 잇으며 중국계가 운영하는 찻집에 경우 고기, 딤섬과 같은 음식들을 먹을 수 있습니다.

2. 샨 두부누들 ( Shan-Style Tofu Noodles, Hto-Hpu Nwe )

사진출처:Wagaung

Htopu Nwe의 의미는 따듯한 두부입니다. 이름에는 두부가 들어가지만 실제로 샨족두부 국수에는 두부가 사용되지 않는 특이한 요리입니다. 실제로는 두부가 아니라 병아리콩으로 만든 죽을 베이스로 쌀국수, 절인 닭고기 혹은 돼지고기 그리고 절인 채소등 다양한 토핑이 올라갑니다. 인도네시아에서 먹을 수 있는 치킨 죽과 맛이 비슷합니다.

3. 낭기똑 ( Nangyi thoke )

사진출처:Lionslayer

낭기는 미얀마어로 '할머니'를 뜻하고 똑은 '샐러드'를 뜻합니다. 할머니가 만든 샐러드라는 뜻을 가진 낭기똑은 미얀마식 스파게티라고 생각할 수 있습니다. 두꺼운 원형으로된 쌀국수와 병아리콩 밀가루, 강황, 칠리오일을 섞은 국물을 섞어나오는 음식에는 사이드로 절인채소, 달걀등 다양한 재료가 올라갑니다. 국수를 기본으로 한 샐러드라고 생각해도 좋습니다.

4. 모운 ( Moun )

사진출처:Lionslayer

아침이나 오후 차한잔과 함께 곁들이는 미얀마식 간식으론 '모운'이 있습니다. 사실 모운이라는 단어는 미얀마식 간식을 통칭하는 단어입니다. 다른 간식들과는 다르게 설탕으로 단맛을 내지 않으며 코코넛밀크나 과일을 이용하여 단맛을 냅니다. 그래서 미얀마인들은 설탕으로 만든 간식들보다는 건강한 간식으로 생각하고 있습니다. 일반적으로 모운에는 코코넛, 건포도, 버터가 들어간 케익이나 미얀마 스타일 펜케익등이 있습니다.

지난 포스팅에이어서 미얀마에서 먹어봐야할 음식들을 추천해드렸습니다. 다양한 볼거리가 존재하고 다양한 먹거리가 존재하는 떠오르는 동남아시아의 보석과 같은 나라 미얀마로에 여행을 계획 해보는건 어떨까요?

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떠오르는 동남아시아의 보석, 미얀마 추천음식 1탄

2019. 1. 6. 09:00

지난 포스팅까지 미얀마 구석구석 여러 여행지를 소개해드렸습니다. 이번 포스팅부터는 미얀마의 음식들, 다양하고 색다른 음식들을 소개해드리려고 합니다.

떠오르는 동남아시아의 보석, 미얀마 추천 음식 1탄

1. 모힝가 ( Mohinga )

사진출처:lucyken

동남아시아는 쌀국수로 유명하죠. 베트남에는 분짜가 있고 미얀마에는 모힝가가 있습니다. 모힝가는 메기를 갈아만든 국물을 기본으로 하는 쌀국수 입니다. 메기육수라 비릴것 같나요? 비린맛은 전혀 느낄 수 없습니다. 모르고 먹는다면 메기를 베이스로한 국물이라곤 상상도 못하실 겁니다. 대부분의 미얀마인들이 아침식사로 모힝가 쌀국수를 먹는걸 선호하고 있으며 길을 걸어다니다 가장 쉽게 접할 수 있는 음식입니다. 가격도 저렴하고 맛도 있어 많은 여행자들이 좋아하는 음식입니다.

2. 러펫똑 ( Lahpet Thoke )

사진출처:kennejima

미얀마어로 러펫( Lahpet )은 찻잎, 똑( Thoke )은 샐러드를 의미합니다. 러펫똑은 미얀마의 찻잎으로 만든 샐러드인데요. 찻잎은 발효시킨 찻잎을 사용합니다. 찻잎과 볶은 땅콩, 볶은 깨, 그리고 튀겨진 마늘이 함께 곁들여져 나옵니다. 거기에 마늘기름, 라임즙, 생선소스를 섞은 드레싱을 함께 먹습니다. 샐러드 토핑에 경우 각자 자신의 취향의 맞게 조합할 수 있습니다. 때때로 여행자들의 호불호가 갈리기도 하지만 러펫똑은 미얀마의 전통적인 샐러드 요리입니다.

3. 샨 타민 친 ( Shan-Style Rice )

사진출처:zeyar wai phyo

미얀마 요리에서 '샨'이라는 단어가 붙으면 모든 음식이 다 맛잇다는 얘기가 있습니다. 샨족은 미얀마의 한 부족 중 하나로 샨부족의 음식은 맛있는걸로 유명합니다. 샨 타민 친은 샨족 스타일의 미얀마식 주먹밥인데요. 마늘과 생강을 함께 볶은 민물고기와 강황을 이용해 지은 밥, 마늘, 삶은 감자를 함께 뭉쳐 만든 주먹밥입니다.

4. 샨누들 ( Shan Noodle )

사진출처:momo

샨누들 역시 '샨'족 스타일의 쌀국수 요리입니다. 샨누들은 대부분의 미얀마 사람들에게 사랑받는 음식으로 한끼 식사 혹은 간식으로 즐겨먹습니다. 투명한 향신료 국물에 쌀국수 토마토소스로 요리된 닭고기 혹은 돼지고기, 튀긴 마늘, 절인 야채등이 토핑으로 올라가는 국물이 있는 샨누들과 국물이 없는 샨누들 두가지 버젼이 있습니다. 국물이 있는 버젼에 사용하는 국수와 국물이 없는 버젼에 사용하는 국수는 조금 다른데요. 국물용에 사용하는 쌀국수는 San See국수로 찹쌀이 첨가된 국수입니다. 비빔용은 Yay Sein으로 둥글고 얇은 끈적이지 않는 국수를 사용합니다. 샨누들에 조리법은 간단하지만 맛은 훌륭합니다.

미얀마의 추천음식 2탄에서 계속됩니다!

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세계 최대 규모의 섬으로 이루어진 나라, 인도네시아에서 이거 먹어봤어?5탄

2019. 1. 1. 09:00

안녕하세요~ 지난 4번의 포스팅을 통해서 인도네시아의 다양하고 색다른 음식들을 소개해드렸는데요. 오늘은 인도네시아 음식을 소개해드리는 마지막 포스팅입니다.

세계 최대 규모의 섬으로 이루어진 나라, 인도네시아에서 이거 먹어봤어?5탄

1. 미고랭 ( Mie Goreng )

사진출처:WeI-chieh Chiu

인도네시아어 미는 '국수' 고랭은 '튀기거나 볶다'를 의미합니다. 미고랭은 인도네시아식 볶음 국수로 나시고랭과 함께 모두에게 잘 알려진 인도네시아 음식입니다. 미고랭은 중국의 영향을 받은 음식으로 기름, 마늘, 양파, 양배추, 토마토등 다양한 채소와 삼발소스를 이용 중국식 팬인 웍을 이용해 볶아냅니다. 길거리에서 흔하게 찾아볼 수 있으며 매콤하며 짭쪼름한 맛때문에 많은 여행자들에게 사랑받고 있습니다.

2. 크또쁘락 ( Ketoprak )

사진출처:Kars Alfrink

크또쁘락은 인도네시아식 국수가 들어있는 샐러드라고 생각하시면 됩니다. 갖은 야채와 쌀국수, 그리고 두부조각위에 짭쪼름한 땅콩소스가 뿌려져나오는 길거리 음식입니다. 길거리에서 쉽게 찾아볼 수 있으며 채식주의자 요리로 알려져 있기도 합니다. 땅콩소스의 느끼한 맛을 매콤한 맛이 잡아주어 적절한 맛의 조화를 이룹니다.

3. 뗌빼 ( TemPeh )

사진출처:Lablascovegmenu

뗌빼는 인도네시아식 발효식품중 하나입니다. 콩을 발효한 이 음식은 두부와 비슷하지만 다른 맛을 냅니다. 보통은 튀김으로 많이 먹으며 튀긴 뗌빼와 삼발소스는 환성적인 조합을 이룹니다. 딱딱한 질감과 신맛이 맵돌아 입맛을 돋궈줄뿐만아니라 단백질과 섬유질이 풍부한 영양식품으로 알려져있습니다.

4. 고랭안 ( Gorengan )

사진출처:Sakurai Midori

고랭안은 음식의 이름은 아닙니다. 고랭안은 인도네시아 길거리에 노점에서 파는 튀긴음식들을 통합하여 부르는 말입니다. 길거리 노점에서 다양한 튀김들을 볼 수 있는데요. 바나나 튀김 ( 삐상고랭 ), 야채튀김등 다양한 튀김 요리들이 있으나 간혹 좋지 않은 기름으로 튀길때가 많습니다. 그러나 바삭바삭한 상태로 유지된 튀김을 한번맛보면 멈출 수 없는 중독성을 갖고 있습니다.

5. 아시난 ( Asinan )

사진출처:Gunkarta

아시난은 절인 야채나 과일 종류를 말합니다. 아시난을 이용한 샐러드는 인도네시아의 대표적인 음식중 하나인데요. 특히 자카르타 지역에서는 Asinan betawi를 맛볼 수 있습니다. 아시난 브따위는 여러가지 절인 채소와 튀김 그리고 새콤달콤한 소스가 뿌려져 나오는 음식으로 신맛과 짠맛,단맛이 적절하게 조화를 이루는 샐러드입니다.

이번 포스팅까지하여 인도네시아의 다양한 음식들을 소개해드렸습니다. 인도네시아를 여행한다면 쉽게 마주칠 수 있는 요리이며 꼭 한번 맛봐야할 요리들을 골랐습니다. 여행중 뭘먹어야할지 고민하시는 분들에게 이 포스팅이 도움이 됐으면 좋겠습니다.

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