떠오르는 동남아시아의 보석, 미얀마 추천음식 1탄

지난 포스팅까지 미얀마 구석구석 여러 여행지를 소개해드렸습니다. 이번 포스팅부터는 미얀마의 음식들, 다양하고 색다른 음식들을 소개해드리려고 합니다.

떠오르는 동남아시아의 보석, 미얀마 추천 음식 1탄

1. 모힝가 ( Mohinga )

사진출처:lucyken

동남아시아는 쌀국수로 유명하죠. 베트남에는 분짜가 있고 미얀마에는 모힝가가 있습니다. 모힝가는 메기를 갈아만든 국물을 기본으로 하는 쌀국수 입니다. 메기육수라 비릴것 같나요? 비린맛은 전혀 느낄 수 없습니다. 모르고 먹는다면 메기를 베이스로한 국물이라곤 상상도 못하실 겁니다. 대부분의 미얀마인들이 아침식사로 모힝가 쌀국수를 먹는걸 선호하고 있으며 길을 걸어다니다 가장 쉽게 접할 수 있는 음식입니다. 가격도 저렴하고 맛도 있어 많은 여행자들이 좋아하는 음식입니다.

2. 러펫똑 ( Lahpet Thoke )

사진출처:kennejima

미얀마어로 러펫( Lahpet )은 찻잎, 똑( Thoke )은 샐러드를 의미합니다. 러펫똑은 미얀마의 찻잎으로 만든 샐러드인데요. 찻잎은 발효시킨 찻잎을 사용합니다. 찻잎과 볶은 땅콩, 볶은 깨, 그리고 튀겨진 마늘이 함께 곁들여져 나옵니다. 거기에 마늘기름, 라임즙, 생선소스를 섞은 드레싱을 함께 먹습니다. 샐러드 토핑에 경우 각자 자신의 취향의 맞게 조합할 수 있습니다. 때때로 여행자들의 호불호가 갈리기도 하지만 러펫똑은 미얀마의 전통적인 샐러드 요리입니다.

3. 샨 타민 친 ( Shan-Style Rice )

사진출처:zeyar wai phyo

미얀마 요리에서 '샨'이라는 단어가 붙으면 모든 음식이 다 맛잇다는 얘기가 있습니다. 샨족은 미얀마의 한 부족 중 하나로 샨부족의 음식은 맛있는걸로 유명합니다. 샨 타민 친은 샨족 스타일의 미얀마식 주먹밥인데요. 마늘과 생강을 함께 볶은 민물고기와 강황을 이용해 지은 밥, 마늘, 삶은 감자를 함께 뭉쳐 만든 주먹밥입니다.

4. 샨누들 ( Shan Noodle )

사진출처:momo

샨누들 역시 '샨'족 스타일의 쌀국수 요리입니다. 샨누들은 대부분의 미얀마 사람들에게 사랑받는 음식으로 한끼 식사 혹은 간식으로 즐겨먹습니다. 투명한 향신료 국물에 쌀국수 토마토소스로 요리된 닭고기 혹은 돼지고기, 튀긴 마늘, 절인 야채등이 토핑으로 올라가는 국물이 있는 샨누들과 국물이 없는 샨누들 두가지 버젼이 있습니다. 국물이 있는 버젼에 사용하는 국수와 국물이 없는 버젼에 사용하는 국수는 조금 다른데요. 국물용에 사용하는 쌀국수는 San See국수로 찹쌀이 첨가된 국수입니다. 비빔용은 Yay Sein으로 둥글고 얇은 끈적이지 않는 국수를 사용합니다. 샨누들에 조리법은 간단하지만 맛은 훌륭합니다. 

미얀마의 추천음식 2탄에서 계속됩니다!

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